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杏仁腊八粥,温暖回家路

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发布时间:2024-01-23  浏览次数:242次  分享:

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     随着腊八节的到来,又到了煮腊八粥的时候。在这个传统节日里,人们会熬制一碗香甜可口的腊八粥,以祈求来年的平安和幸福。而在这碗美味的腊八粥中不可缺少的食材便是杏仁;杏仁是一种常见的食材,它不仅营养丰富,而且为腊八粥增添了一丝独特的味道。

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杏仁是不仅是一种营养美味的坚果,在传统中医中杏仁用途广泛,各类医书均有记载。

"杏仁具有祛痰止咳,平喘,润肠的功效,治外感咳嗽,喘满,喉痹,肠燥便秘。"

——《中药大辞典》

"主咳逆上气雷鸣,喉痹,下气,产乳金疮,寒心奔豚。"

——《神农本草经》

"主惊痫,心下烦热,风气去来,时行头痛,解肌,消心下急,杀狗毒。"

——《名医别录》

"止咳嗽,消痰润肺,润肠胃,消面粉积,下气,治疳虫。"

——《滇南本草》

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1.将杏仁用温水浸泡后去皮,糯米、红豆等食材也分别浸泡3小时左右。

2.将处理好的食材放入锅中,加入适量的清水,大火煮开后转小火煮至软烂。

3.加入桂圆、龙眼、蜜饯等食材继续煮5分钟左右

4.最后加入冰糖搅拌均匀,煮至冰糖溶化即可。

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小贴士

1.煮腊八粥时,先用大火煮开,可以避免食材粘锅,同时也有助于将食材中的营养物质煮出来。

2.在煮粥的过程中,可以适当搅拌,帮助食材更好地融合在一起。

3.根据个人口味,可以适量调整食材的用量和搭配,创造出属于自己的特色腊八粥。

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